「大阪で一番美味しいのはどこのキムチ？」

私は生粋の日本男児ですが、家族も含めて皆 キムチが大好きです。
⁡
※先日 好奇心で遺伝子検査をしてみたところ、残念ながら〝縄文人〟ではなく〝弥生人〟のようでした。
⁡
昔の仕事の関係者に 在日の人が多かった事などもあり、何度も新大久保や上野のコリアンタウンでキムチを買った事がありますが、リピートしたいと思うものは一つもありませんでした。
⁡
ところが 5、6年前の大阪出張の際に偶然見つけた「大阪市 旭区」のキムチがとっても美味しくて、私は大阪で一番美味しいと思っているのですが、実際にもう何回も買いに行っていますし 何度も東京から注文をして送ってもらっています。
（わざわざその店まで女房を連れて行った事もあります😅）
⁡
しかし 本当にそこのキムチが一番美味しいのか 今一度確認してみたくなり、先日 桃谷で一番評判のいい「山田商店」のキムチと、鶴橋で一番評判のいい「豊田商店」のキムチを、それぞれ
「白菜キムチ1kg・大根キムチ500g」
づつ買いに行って来ました。
⁡
⁡
「山田商店と豊田商店の食べ比べ」だったため、同時に「旭区のキムチ」と比べる事はできなかったので、あくまでも〝感覚〟にはなってしまいますが
⚫︎浸かりの浅い時の味
⚫︎ちょうどいい浸かり具合の時の味
⚫︎浸かり過ぎて発酵の進んだ時の味
⚫︎日持ち
の四つの観点から、家族にも審査をしてもらいました。
⁡
どちらかと言えば〝甘み〟のある山田商店のキムチと違い、豊田商店のキムチはかなり辛くて 旭区のキムチと近いのですが、まず豊田商店のキムチが脱落しました。
⁡
〝味の種類〟の違う山田商店のキムチと旭区のキムチがいい勝負だったのですが、最後は いつまで経っても美味しく食べる事のできた 山田商店のキムチに軍配が上がりました。
⁡
確か4月7日に購入したのですが、（この暖かい時期に）18日間経った一昨日まで とても美味しく食べる事ができたので、この〝日持ち〟は凄いと思います。
⁡
⁡
若い頃は 食べるものなど二の次三の次でしたが、年を食うと 他に楽しみがなくなってくるので、やたらと〝食べるもの〟に拘るようになってしまいますね😅
⁡
旭区のキムチ屋の旦那さんには、散々
「アボジ、アボジ」
言って仲良くさせていただいているのですが、もしかしたら 山田商店に乗り換える事になるかもしれません😅💧
⁡
もし
「ここのキムチの方が美味しいよ！」
的なご意見があったら、是非教えて下さい🙏